近江牛スタミナラーメン、病みつき！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺庭寺田屋 近江八幡店の特徴
大阪の名店で修行した店主が作るラーメンの魅力が詰まっているお店です。
自家製麺がスープを吸って、濃厚な味わいが楽しめるスタミナラーメンが絶品です。
三人それぞれ好きなラーメンを頼みました。私のメニューは鶏ガラスープのラーメンBセット、焼き飯は半量かと思いきや普通サイズで、おなか一杯！おいしかった。
📍【麺庭 寺田屋 近江八幡店(滋賀県近江八幡市)】📖大阪の名店で修行された店主が’２０年７月にオープンしたお店Date. '24.9.17🍜近江牛スタミナホルモンラーメン ¥1200🍥スープ淡☆☆☆☆★濃🍥麺細☆☆☆★☆太🍖トッピング・ホルモンプルンとしたゼラチン質の甘味に大蒜等を纏わせた味わいが噛む程に溢れ出す・ニラ ・ネギ ・赤蒟蒻 ・糸唐辛子 🐯寅レポ鶏ガラ軸と思われる動物系の丸みのある旨味にまろやかなかえしを合わせて胡椒とニンニクのパンチに仄かな酸味に厚めの油分で全体を包み込んだスープに、スルリと入る啜り心地と歯切れの良い食感で芯から小麦の香りが広がる自家製麺が程良く絡みながらスープを吸って旨味を取り込みながら野菜等のトッピングと食べる事でより味わいに力強さが加わる、病み付き度の高いスタミナラーメンを頂きましたっ！
2019年に永源寺にて開業。2020年にこの近江八幡店をオープンされました。その後、永源寺のお店を閉店され一本化されています。永源寺、近江八幡ともにオープン当初は個人的にピンと来なかったのですが、自家製麺となり、メニューも一新された辺りから抜群に旨くなった印象を受けます。店前に駐車場。カウンターと小上がりの座敷。注文は口頭です。「鶏がら醤油」こちらの基本メニューと思われる一杯。最初の一口ですべてを伝えるかのような鮮烈な醤油と奥底からジワッと迫り来る鶏の存在感。そのバランスがお見事でビシッと引き締まった味を作り上げています。インパクトの強い味ですがヤラしく主張するわけではなく、存在を示しつつもサラッと流れるような口当たりの良さがあります。重量感のあるムッチリ中太麺の力強さもこの一杯を語る上では欠かせないアイテム。自家製麺になってラーメンのクオリティが格段に上がったのは明白です。ネギのフレッシュな味わいや、滋賀の特産品である赤こんにゃくが使用されている点等、具材も注目です。やっぱりここはンメェェです。「魚介らーめん」ウルメ、鯖、鰹に昆布等を使用した出汁は個々の主張が明確で厚みを感じさせます。タレがまろやかなので口当たりは柔らかい印象を受けますね。ムッチリもっちりの中太麺も存在感あります。
【鶏ガラ醤油ラーメン 850円】強めの醤油ラーメン。地元特産の赤こんにゃくがトッピングは珍しい。替え玉＋150円は細麺に変更されており、食感＋スープ絡みの変化があって美味しかったです。注文時点で細麺選択あれば尚良かったです。
つけ麺、麺温かいのと冷たいのが、選べる！！細麺替え玉も、できました。賄いチャーシューめっちゃ美味しかった。レアチャーシュー付きのチャーシュー麺も、最高！！お持ち帰りの焼飯、焼き豚！！お店より、100円安くてびっくりしました。どちらもお持ち帰りだと。500円お持ち帰りは、ほかには、豚キムチも、ありました。支払いは、QR決済、クレジットカード、現金！たくさんありました。
ランチタイムに、ラーメンを食べました。近江牛ゆでホルモンラーメン ホルモン増したっぷりのホルモンと、赤い三角のは赤こんにゃく。近江八幡の名物です。スープは、色は濃いですが、味はあっさり。麺は少し太麺で、美味しかったです。ホルモンが飛び抜けて主張するかと思いましたが、バランスが良くて満足です。少しお値段は高めでしょうか。
ゆでホルモンラーメンにネギトッピングしました。ホルモンが意外にもあっさりしていて、ネギとの相性もよかったです。魚貝ラーメンも食べてみたいです。
鶏ガラ醤油ラーメンを食べましたが、富山ブラックに近い見た目、でも富山ブラックより塩っからくなく食べやすい。ご当地食材の赤こんにゃくが乗っているが必要ないと思う。その分もう少し単価下げてもいいかなと。常連さんはホルモンを頼んでおられるので次はそれにしようかと思います。多分、この店の真骨頂はそれだと思いますのでその時また評価が変わるかと思います。
昔、永源寺でやってる頃に行った事はあります。新店舗になって再訪しました。味も接客も昔に比べたら良くはなってます。カレーラーメンをいただきましたがどちらかと言えばカレー風味の醤油ラーメンって感じでしたがなかなか良いバランスでした。(ФωФ)トッピングのメンマ、赤蒟蒻もちゃんと下味が付いており丁寧な仕事ぶり。チャーシューは薄切りの赤身肉ではありますが良いチャーシューでした。御客も常連客から家族連れと地元から愛されるお店かと思います。(ФωФ)ごちそうさまでした(｡-人-｡)
| 名前 |
麺庭寺田屋 近江八幡店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3137-1405 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
241102 ★★★★★後悔しないお店です。田舎の灯りもない道路に突如現れます。駐車場も暗くて心配になりましたがお店を出る頃には大満足でした。◉駐車場は狭くて駐車が難しい。8台分くらいあります。◉初来店。めちゃくちゃ美味しそうなラーメンがあります。◉担々麺 1,100円 辛すぎない◉近江牛スタミナホルモンラーメン1,200円 ホルモンの味がしみ出るしょうゆ味◉せあぶら900円 濃い目のしょうゆ味◉チャーハンは王将より美味い。