山口で出汁がピカイチ！
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純手打 うどん 勝一の特徴
薫り高い出汁とまばらな太麺、絶品の讃岐うどんです。
カリカリのかき揚げと竹輪の天ぷらが絶妙に美味しいお店です。
20年前から愛される、山口市の隠れた名店の味わいです。
幟もなく店看板も小さく、ナビが無いと辿り着けない地元民御用達のうどん屋さん平日の13時30分過ぎ車も2台駐車のれんに歴史を感じながら5名で初訪問セルフ方式野菜かき揚げとおにぎり一皿を取ってレジで肉うどん3杯 490円税込かけうどん2杯 340円税込おにぎり一皿（2個） 150円税込野菜のかき揚げ 100円税込を注文番号札を持って席に呼ばるたら取りに行く鰹、昆布で濃いめの出汁が効いていて後味もスッキリ濃くがある麺は太めでモッチモチで弾力あり喉越しを楽しむうどんでは無く、咀嚼するうどんにに出会え嬉しく美味しく頂けましたマジ美味かった食べ終わったら返却口へ。作る以外は全てセルフです。うまくて、安いなら全てオッケースタッフの皆様ご馳走様でした。
県内うどん二強の一角。食べログ百名店に選ばれたこともあるので当たり前ですが、本場香川でも評判になるレベルの美味さだと思います（数年前まで四国在住）。難点は全体に量が少ないのと（大盛推奨）、人気の天ぷらネタとこ飯ものの売り切れが早いこと、職人肌の個人店独特の雰囲気です（おっさんの私は大好き）。早い時間帯の来店をおすすめします。
全部うどんは肉ときつねが載っています。太めのやわ縮れた麺はゴワゴワ系。もっちり感は無く、ボソボソ食感。出汁は醤油が効いた甘辛味。あらかじめトッピングされた鰹節と生姜でさらに濃口になっています。肉は甘めの味付けですが、きつねは薄味。天ぷらは冷えると硬くなるタイプです。
日曜日の1時前に来店。駐車場満杯でしたが、運良く一台退いたのですかさず駐車。本場と同じでお盆をとってかき揚げ等をとってうどんを注文、会計を済ませたら、番号札をもらえるので、席で待って呼ばれたら取りに行くスタイルです。ご飯ものは売り切れ、天ぷらものも数点を残すのみでした。うどんを注文する時に生姜を入れるか否か聞かれるのでお好みで。カツオと昆布の風味が良い出汁でゴワムチのうどんにとても合っています。天ぷらは冷えていましたが、カラッとパリパリで美味しかったです。また来ます！
飾らない雰囲気のうどん屋さん。もちっとしたうどんで出汁も美味しい。とにかくコスパが良く食べられる。
落ち着いた店内です。ご主人がうどんを打ち、年配の女性スタッフ2人で接客。①お盆と割り箸、取り皿をとる。②陳列されてある天婦羅を先程の割り箸でとる。③うどんを注文したあと、会計、番号札を貰う③-1麺が茹で上がるまで時間が掛かるので、じっと我慢③-2天婦羅を待ち時間に食べても良いが、固いので、個々で判断する④番号札と引き換えにうどんを受けとる④-1天婦羅をうどんに浸すと、不思議なことに丁度良い感じになります。開店後、30分ぐらいまでならスムーズに駐車でき、うどんも食べれると思います。
お昼時に前を通りかかるとよく並んでいるのを見るので人気のお店なのだと思う。お店の少し古い感じとか打ちっぱなしコンクリートの床や調理場の雰囲気などが製麺所の軒先で茹でたてうどんをすする感じに似ている。お店の方は親切。うどんはふつうで美味しい。コシはそんなでもない系で個人的にはちょうど良い加減。天ぷらモノはやや独特なコロモの味。受け取りも返却もセルフサービス。支払いは現金のみ。たまに行くにはいい。
めちゃくちゃ美味かった 人気店なので早く麺がなくなる事多数みたい開店したらレッツゴー自分は、平定間近で入れてもらえました✨なかなか無いラッキー✌️また行きたい。
道路沿いに大きな看板がないので見過ごしそうになりました。年季の入ったのれんが老舗の証。讃岐うどんの腰の強さと安さ。なんとあっても出汁がとにかく美味しい。絶品です。古き良き雰囲気のお店です。
| 名前 |
純手打 うどん 勝一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
083-922-1130 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:05～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒753-0814 山口県山口市吉敷下東４丁目１−１０ うどんの勝一 |
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今回は全部のせと天ぷら2点 おむすびを頂きました。全部のせは少しおあげが辛かったですが全体的に美味しく頂けました。天ぷらは衣サクサクです。駐車場が少ないです 10台位ですか？お昼時は直ぐ満車になります。