岐阜シティータワー43で絶品フレンチ！
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forty threeの特徴
高層ビル『岐阜シティータワー43』43階に位置しています。
美しい見た目のフレンチ料理に感動すること間違いなしです。
静かな個室からの眺めが特別な思い出作りにぴったりです。
7月10日（土）12時00分、JR岐阜駅に隣接する岐阜シティー・タワーの43階に在るフレンチレストラン "forty three" を訪問しました。先日、知人からカタログギフトを頂き、その中に こちらのランチペア食事券を見つけ、家内と名鉄電車で岐阜市へとやって参りました♪♬JR岐阜駅前でひときわ存在感を放つ金色に輝く織田信長像を見ながら徒歩で岐阜シティー・タワーへ到着すると、高速エレベーターで一気に "forty three" の在る43階の展望フロアーへ昇ります！こちらのビルは岐阜で一番の高層ビルで展望室からは金華山の岐阜城や長良川、岐阜市の街並みから 遥か彼方の名古屋のビル群、濃尾平野や岐阜の山々などが見渡せます♪♬予約した時間までのしばしの間、東と西の展望室からの眺めを楽しむことが出来ました。12時になり、受付をすると、"forty three" の窓際の丸テーブル席へ案内されました。本日は、客数も少なくてとてもラッキーです ♪♬こちらも展望室と同様の美しいロケーションが素晴しいですネ！❤️💖🩷本日は、Chaleur 6,600円（税込）のランチコースをいただきます ♪♬まずは・・・、〇 Domaine Michel Thomas Sancerre SIL'EX 2023：フランス 白 ソービニョンブラン・フルーティーで キリッとしたキレのあるミネラル感、柑橘系のニュアンス。（私）〇 ノンアルコールシャルドネ（家内）をオーダーして、家内とふたりで乾杯ぁ～イ！本日いただいたお料理は・・・、◎ スープ：底にフロマージュブランを忍ばせた 枝豆のピュレの入ったビシソワーズ。 炙ったカマス、ジュンサイ、コンソメのジュレを使用しています。カマスがスープによく馴染み、ジュンサイも美味しくて 涼し気ですネ！◎ バケット。〇 Gewurztraminer Terlan Tradition2024：イタリア 白、鮎のフリットに合わせていただきました。ライチの様なフルーティーな味わい、後からスパイスのニュアンス。◎ 鮎のフリット：岐阜県産の鮎の頭と骨を抜いて、腹の部分には鮎の肝とマッシュルームのペーストが詰められた温かい揚げ物に、柚子胡椒風味の胡瓜、トマトのピクルス、黒米、豆苗が添えられています。◎ 魚料理：皮目をパリッと芳ばしく 中はフンワリと仕上げたスズキのポワレの下にオカヒジキを敷き、脇にはロメインレタスをローストしてチーズを削ってあります。ケイパーなどの野菜を入れたクリームソースで美味しくいただきます。〇 DECOY 2023 Paso Robles CABERNET SAUVIGNON：アメリカ 赤。◎ フォカッチャ。◎ 肉料理：軟らかくソテーした三河豚を白ワインベースのブールブランソースでいただきます。脇には 南瓜のピュレ、ズッキーニ、キャラウエイが添えられています。◎ デセール：キャラメリゼしたものとコンポートしたパイナップル、ココナッツムース、ラムレーズンのアイスクリーム、ホワイトバルサミコのジュレ。〇 珈琲。◎ 小菓子：アンデスメロンのシュークリーム、マドレーヌ（レモングラス）、マカロン（青梅のジャム）。本日は、お天気も良く "forty three" からの素晴しい景色を眺めながら美味しいお料理をいただくことができました♪♬なかでも鮎のフリットは、また是非この季節に食べてみたいものですネ！女性スタッフさんのステキな笑顔のサービスも心に残りました！❤️🩷それでは、また伺いますネ！ご馳走様でした ❤️💖🩷#forty three#フランス料理#フレンチ#岐阜シティタワー４３#岐阜市。
私には少し塩味が強いお食事でした。鴨は美味しかったです。この一皿は塩味が強くなかった。ワインペアリングをお願いしましたが…アイテムはこのままでいいので、ペアを入れ替えたほうがいいかなぁと、個人的な意見ですが思うペアリングでした💧せめてグラスはバーガンディも使って欲しいなー。
ディナーでの利用でしたが岐阜市を一望できる夜景が素晴らしく、料理も最初から最後まで美味しかったです。何よりスタッフのホスピタリティが良かったです。中谷さんという方が料理の合う飲み物をアルコール、ノンアルコール共に丁寧に教えていただき食事をさらに美味しくいただけました。市販で購入可能なワインのおすすめもわざわざ教えてくださり大変ありがたかったです。妻も大満足で、また利用したいと思う特別な時間でした。
先週ランチで伺いましたが受付の割とお年を召されたお姉さんが怖かったです。笑何度も利用していますが料理はいつも美味しいです。家族で利用した際はあまり怖くないのですが若い女友達だけで行ったのでなめられていたのかなと思います。そのような人柄の方とはあまりお付き合いをしたことがないので社会にはそのような人もいるのだと勉強になりました＾＾
岐阜県で最も高層階にあるフレンチレストラン『forty three』国際中医薬膳師・高井ちはる氏が『天人合一』の考え方をもとに監修したコースがスタートしたとのことでお伺いして参りました。まずは素敵なマエストロより、コース三種の神器についてのお話しからスタートです⟡.·◆美容薬膳✕フレンチランチ 8,800円（税込）ワインペアリング 5,500円（税込）ひと口目に「美人よもぎ酵素」をいただきます。◇Hors-d œuvre～スペシャリテ〜パテアンクルートセロリと生姜のグレック 林檎と蜂蜜マリネ黑にんにくのピュレとマスタード◇Hors-d'œuvre蛤と “龍の瞳”の玄米おこわを詰めたよもぎのラビオリ滋養深い茸のコンソメ米屋の七味のアクセント◇Poisson発酵レモンをのせた桜鯛のポワレオレンジのブールブランサフラン香るアスパラの炙り 土に見立てた八角とナッツのパウダー◇Viande国産牛のロティソースザンガラ春野菜の庭園風 なつめを添えて◇Dessert雲に見立てたウフアラネージュ桜のわらび餅胡麻のクランブルと小豆白きくらげのジュレ緑茶のソース◇Café珈琲もしくは紅茶素晴らしい景色を一望できることもあり、岐阜県ではプロポーズスポット人気No.1だとか︎︎。記念日などの特別な日に訪れるのも素敵なひとときですね。8月には犬山城の10日連続花火大会、また毎週末にはどこかしらの花火大会を鑑賞できます。特に日曜日のディナーがおすすめだそうです。今回のテーマである、美容薬膳・天人合一・五行説、そして高井ちはる氏の考え方に共感しながらいただくフレンチは、心に残る慈味深い味わいとなりました。結びと香りから始まる五行を巡る美食の旅︎︎。ワインとマエストロとの会話も最高でした♡
会合で利用させて頂きました。景色がとても良いです🆗岐阜は周りに高い建物がないので見晴らしがとても良かったです😉お料理も趣向が凝らされていて、とても美味しかったです👍また利用させて頂きます。ごちそうさまでした。2025.1.15
岐阜駅からすぐ、岐阜シティータワーの最上階43階、天空のレストランです。この日、ランチで頂いたお料理は「シェフズスペシャルランチ 5,500円✕3人」。見た目に美しく、食べて美味しく。素材を活かしたスペシャルなランチにお酒が止まらなくてヤバ過ぎました(^.^;11時半の予約から、ゆっくりゆっくり頂いて。話に花が咲きっぱなしで…気がつけば時計の針は14時半近く。居心地が良過ぎて、根が生えてしまいました。岐阜駅近くで、優雅にランチを頂くにはもってこいなレストランです。あ。ホールの店員さん達、大半。バイトさんがメインなんでしょうね。ガチガチのぎこちなさは、気になりました。
入籍祝いで予約しました。まず、店の雰囲気が落ち着いて洒落てます。夜景も抜群！そして料理が本当に美味しいです。メニューで「こんな組み合わせ合う?」と思うものはありましたが、全てが確実に合っていて美味しいです。盛り付けもお皿の色と柄もご飯をより美味しく見せるように丁寧に選んでる印象もあります。サービスもとてもいいです。どのスタッフでもメニューを丁寧に説明できるし、特にササキさんという方はワインが詳しくペアリングを教えてくださいました。そして最後に撮って頂いた写真も上手でした。本当にありがとうございました。
ランチやディナーで何回か伺っておりますが、いつ何を食べてもとても美味しくて見た目も美しく、感動しています♥️接客、サービスもとても丁寧で親切だと感じます。展望が綺麗ですし、雰囲気も洗練されておりお気に入りのレストランです❣️
| 名前 |
forty three |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
058-265-7577 |
| 営業時間 |
[金土日水] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒500-8856 岐阜県岐阜市橋本町２丁目５２ 岐阜シティ・タワー43 ４３F |
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43階なので雰囲気はとても良い！お料理の味も美味しいです！レストランに行くエレベーターに乗れる人数が少ないので、エレベーター待ちが結構生じるところが弱点です。