裏天王寺で味わうまぐろずり炙り。
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備長串屋 わたる 天王寺店の特徴
裏天王寺界隈の活気ある店で賑わっています。
まぐろずり炙りは天王寺店限定の絶品メニューです！
鴨の刺身や変わった日本酒も楽しめるバリエーション豊富な店です。
混んでいるとおり、どれも美味しかったですし、料理の提供も比較的早く大満足でした。鴨や鳥の刺しもとても食感と旨みがあって、お酒のあてには抜群でした。しいていうなら、串のおすすめ7種は、こんにゃくや、うずらなどがでてきたので、できれば王道の鳥や、鶏皮など、私の好みとは違う種類のものばかりでしたので、個別で注文すべきと思いました。あとは、全般的に美味しかったです。
良くも悪くも、普通の居酒屋さん。3軒目で利用。ちょいとしたツマミもがっつりメニューもあって、朝4時までやってる便利なお店。終電逃したときの候補が沢山集まってる場所にありました🤭(ラブホ、カラオケなど)終電逃したとき、ちょいと飲み足りない話足りないなんてときに👍◆アボカド月見醤油 ¥528◆河内鴨たたき ¥1,130◆海老パン(2個で) ¥470◆サーモンハラス塩焼き(1本で) ¥250◆和風オムレツ ¥580
会合の後の二次会で利用したことがあります。とても賑やかで若者の多いお店。周りを気にせず飲んで話せる感じの店でした。味濃いめ。席同士が近い。
裏天王寺界隈で活気があって賑わっているお店です✊️名物串焼とそれ以外のメニューも豊富😊・鯛めし・ねぎだらけホルモン・鰻串焼・海老パン・まぐろずり炙りどれも外れなしで美味い😋特にまぐろずり炙りは天王寺店でしか食べれないメニューとの事ですが美味すぎました😍
深夜までやってる裏天王寺の焼き鳥屋さんお店は3階まであって、いつも夜遅くまでお客さんが入ってる。味はまずまずだが、遅くまでやってる為使い勝手はよい。喫煙も可能。
日曜日夕方、店内混み合っていましたが予約なしで入れました。
一階のトイレにトイレットペーパーがないので、アルバイトの女性に聞いたら二階のトイレに行く様に言われ、二階のトイレにもトイレットペーパーがなかったのでまた聞いたら「そうですか」で終わったそうです。相方が怒ってました。男性の店員の接客は良かったです。
【メニュー】生ビール：490円【来店所感】普通においしいですよでも、普通かな。
全体的カジュアルとしては、少し高め。鴨がおいしかった。テーブルの調味料の見直し入れ替えが必要かと。帰ってレシート見て２０%引きクーポンを最初に見せたのに会計の時に引くの忘れてた。酔ってるのでわからんとなめられてたのか、ミスなのかわからないが、絶対にしてはいけない信用問題だとおもう。
| 名前 |
備長串屋 わたる 天王寺店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
06-6774-1316 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 17:00～4:00 |
| 評価 |
3.0 |
| 住所 |
|
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備長串屋 わたる（びんちょうくしや わたる）は、大阪市内を中心に展開する、備長炭を使用した串焼きが自慢の居酒屋です。ワーズフードサービス株式会社が運営しており、海鮮や地鶏など多彩な素材を炭火で焼き上げるスタイルが特徴です。炭の産地・ブランド名を売りにするよりも、「備長炭という調理道具」を使いこなして、いかに素材を美味しく焼き上げるかという実利的な側面にこだわっていると言えます。ーーーーー具体的には、以下の3点に重きを置いています。１．火力のコントロール：ガス火では不可能な「高温の遠赤外線」で、肉や魚のドリップを出さずに一気に焼き上げる技術。２．香りの付着：炭火に脂が落ちた際に出る煙で、素材に香ばしい燻製のような風味を纏わせること。３．素材の多様性：ブランド鴨や鮮魚など、それぞれの素材が一番活きる火入れを実現するためのツールとして炭を選んでいます。「どこ産の炭か」というストーリーよりも、「目の前の串が一番旨い状態」を作るための品質を重視しているのが、このお店のスタンスといえます。ーーーーーお店の特徴と魅力こだわりの備長炭焼き: 高火力で一気に焼き上げることで、素材の旨味を閉じ込めた35〜39種類もの串焼きを提供しています。豊富なメニュー: 焼き鳥だけでなく、魚介の串焼きや「ねぎだらけホルモン」「海老パン」といった創作系の一品料理も充実しています。深夜営業: 多くの店舗が朝方（午前4時など）まで営業しており、2軒目・3軒目としての利用にも適しています。賑やかな雰囲気: 特に「裏天王寺」や「裏なんば」などの活気あるエリアに出店しており、若者やグループ客に人気があります。ーーーーーおすすめ・名物料理まぐろずり炙り: 天王寺店限定の人気メニューで、非常に評価が高い一品です。串焼き盛り合わせ: 車海老、六白黒豚、ホタテあぶり焼など、海・山の幸を楽しめます。〆のメニュー: 鯛めしや釜飯など、ご飯ものも定評があります。ーーーーー主な店舗情報大阪の主要な繁華街および神戸に出店しています。天王寺・阿倍野エリア天王寺店: 天王寺駅すぐの「裏天王寺」界隈にあり、3階建てで活気があります。阿倍野店: 天王寺駅から徒歩圏内で、宴会や団体利用にも対応しています。難波・千日前エリア難波本店: 難波駅近くで、海鮮串焼きや座敷席での宴会が可能です。千日前 裏なんば店: 人気の「裏なんば」エリアに位置する店舗です。梅田エリア西梅田店: 梅田周辺での食事や飲み会に便利な立地です。神戸エリア神戸三宮本店: 兵庫県内唯一の店舗で、三宮駅から徒歩数分の場所にあります。ーーーーー「備長串屋 わたる」で特に人気が高いメニューは、名物の「串焼き」と、オリジナリティ溢れる「海老パン」、そして店舗限定の「まぐろずり炙り」です。👑 特に人気のメニュー名物！備長炭串焼き: 39種類ものラインナップがあり、特に「車海老塩焼」や「六白黒豚塩焼」がおすすめメニューとして挙げられています。海老パン: 多くの利用者が注文する定番のサイドメニューです。サクッとした食感と海老の旨味が絶評されています。まぐろずり炙り（天王寺店限定）: 「美味すぎた」という口コミが多く、天王寺店を訪れるなら外せない一品です。ねぎだらけホルモン: 炭火で焼いたホルモンにたっぷりのネギを合わせた、お酒が進む人気メニューです。🍲 宴会・グループで人気のコースわたる堪能コース: 備長炭串焼きをはじめ、ひね鶏炙りやエビマヨなど、人気メニュー10〜11品を網羅したコースが定番です。🐟 その他の注目メニュー河内鴨のたたき: 大阪の名産「河内鴨」を使用した贅沢な一品です。鯛めし: 〆の料理として非常に人気があり、炭火焼の後に注文する人が多いメニューです。初めての来店であれば、まずは「おまかせ串焼き7種盛り」で炭火の香りを楽しみつつ、名物の「海老パン」を注文するのが王道の楽しみ方です。ーーーーー「海老パン」とは、エビのすり身をパンに塗って揚げた（または焼いた）料理です。作る: エビを叩いて調味料と混ぜ、ペースト状にします。塗る: 薄切りの食パンやバゲットに、そのペーストを厚めに塗ります。仕上げ: 油で揚げるかトースターで焼き、表面をサクサクにします。パンのカリカリ感とエビのプリプリ感が一度に味わえる、お酒にぴったりな人気おつまみです。「サクッ、ふわ、プリッ」という音が、海老パンの口当たりを最もよく表しています。サクッ：揚げた（焼いた）パンが前歯に当たる軽快な音。ふわ：パンの内側と、熱の通ったすり身の柔らかい弾力。プリッ：粗めに残されたエビの身が口の中で弾ける食感。この「音の変化」がクセになり、お酒が進みます。ーーーーー天王寺店と阿倍野店の大きな違いは、「お店の雰囲気」と「限定メニューの有無」です。🏮 備長串屋 わたる 天王寺店雰囲気: 「裏天王寺」と呼ばれるディープなエリアにあり、3階建てで非常に活気と賑わいがあります。限定メニュー: 希少な「まぐろずり炙り」は、天王寺店でしか食べられない人気メニューです。立地: JR天王寺駅の北側、堀越町エリアに位置しています。🏡 備長串屋 わたる 阿倍野店雰囲気: 路地裏に佇む木造の居酒屋で、天王寺店に比べるとアットホームで落ち着いた空気感です。設備: 2階には4名用の個室や、最大16名まで座れる掘りごたつ席があり、グループや宴会での利用に適しています。立地: 地下鉄阿倍野駅からすぐ、または天王寺駅から徒歩4分ほどの場所にあります。💡 どちらにするか迷ったら：「裏天王寺」の賑やかさを楽しみ、限定のマグロを食べたいなら 天王寺店個室や掘りごたつで、少しゆったりと過ごしたいなら 阿倍野店に行くのがおすすめです。ーーーーー「とりあえず生と盛り合わせ」は、間違いない最高のスタートです。キンキンに冷えたジョッキを片手に、備長炭で「パチパチ」と焼かれる串を待つ時間は格別ですよ。まずは「サクッ」と海老パンを挟むのもお忘れなく！ちなみに、以下のどちらかの店舗に行かれる予定ですか？天王寺店（まぐろずり炙りも追加できる！）阿倍野店（掘りごたつでゆったり飲める！）