四国中央市の鶏塩ラーメン、ここでしか味わえない！
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ひかり食堂の特徴
鶏塩そばは濃厚で、癖になる味わいです。
魚介醤油は超人気で、ファンが多い一品です。
つけそばや濃厚味噌ラーメンもおすすめのメニューです。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【車中泊の全国ラーメン旅5日目②（愛媛県）】高知県須崎市から高速に乗り向かったのは愛媛県四国中央市にある《ひかり食堂》さん。13:50閉店となっていますが売り切れ早じまいも多いとのことで、念の為高速を飛ばした甲斐もあり無事営業中で一安心。入店すると広々とした中待ち席が。記帳してしばらく待ってカウンター席にご案内。注文は『塩そば 800円』。店主さん、女性スタッフさんの無駄の無い連携プレイでかなりテンポよく作られていくラーメン。その所作を眺めていると着丼〜🍜【ビジュアル】黄金色のスープは厚めの鶏油で覆われ、白葱がぷかぷかと浮遊しています。淡麗系では最近あまり見かけなくなったきくらげが多めに入っています。【スープ】まずはスープを…厚めの鶏油に覆われた淡麗スープは、あっさりとしつつも魚介の旨味がしっかりと凝縮されており、じんわりと押し寄せる美味しさにほっこりと癒されます。【麺】麺は細ストレート麺。パツンとした歯切れの良さと小麦の風味が感じられる麺となっています。【トッピング】トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、青葱、白葱、きくらげ。チャーシューは味付けは控えめで肉の旨味をしっかりと感じ取れます。きくらげのこりこりとした食感がなかなかいい味を出しています。サクッと完食〜いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋愛媛県は時間の関係上ここ1軒のみで愛媛市内も訪問できず。この点が今回の旅で心残りになっているので、またリベンジしたいと思います。この後は岡山へ。次回に続きます。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】ひかり食堂【住所】愛媛県四国中央市土居町天満1618【営業時間】11:00 - 14:00（L.O. 13:50）【定休日】日曜日【アクセス】JR「伊予土居」駅から徒歩約37分車の場合、松山自動車道「土居IC」から約10分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
四国中央市の小さな町に、行列が発生する「ひかり食堂」って店があるらしい。名前はポカポカ系なのに、噂の圧がドゴォン！と重くて、僕の脳内が先に並び始めるんだよな。「愛媛でいちばんうまい」なんて言い切る声まであって、醤油のキレがビシッ！と立ちつつ、全体のバランスが妙に整ってるとか。しかも店主さん、香川の人気店「はまんど」に惚れ込んで、独学で積み上げて開業したらしい。化学調味料を使わず素材で勝負って、ヘイヘイ、そんなストイックを田舎町に置いていいんですかーーーー！ってツッコミたくなるじゃん。いとログ的には初の愛媛突入。前夜から山梨を高速でブンッ！とぶっぱなし、SAで休憩しつつ気づけば“愛媛の入口”みたいな空気の場所まで来てしまったよ✋---------------------------------------------------丼の真ん中に具がきっちり整列して、ツヤッとした青ねぎ、太めのきくらげ、海苔とチャーシューがドン。スープは少しドロリとして、魚介の節系の香りがふわっ…と来る。写真映えが真面目すぎて、僕だけ「はい、姿勢！」ってなるの何なんだよな。【スープ】鰹がビシッ！と前に出て、鶏白湯のコクがドロリ…と受け止める「鰹の効いた鶏白湯醤油」だッ。醤油の輪郭もキュッと締まってて、飲むたびに余韻がジワ〜っと残る。これ、気づくとレンゲが止まらないやつだな…。【麺】平打ちの太麺は、すすり始めるとズルズルッ！と勢いがつく。モチモチ感とコシが両立してて、魚介の香りが乗った濃いめの白湯醤油をしっかり抱え込む感じだな。思ったより重たくないのに満足感はドン、ここがギャップでニヤけた。このラーメンの詳細レビューを読むなら「いとログ ひかり食堂」で検索を！！(*'▽')
あっさり鶏塩ラーメン！平日の早い時間帯にお伺いしたけど既に20名ほどの列💦けど回転が早くて待ち時間40分ほどで着席！鶏塩ラーメンは見た目に反して意外とあっさり♪美味しかったです！ご馳走様でした^ ^
定食屋さんかも思ったら、結果は、美味しいラーメン屋さんでした。おすすめは？と聞いても、メニューに全てがおすすめです。と書いてあります。魚介醤油と豚めしの小を頂きました。濃厚な鰹出汁に少し硬めの麺。豚めしは、少し甘めの味付け。最高に美味しかったです。他のラーメンも食べなくてはなりません。
鶏塩そばと豚めしをいただきました。駐車場もとめやすく待合室も広く待ち時間も苦になりませんでした。ラーメンも美味しかったですが、大は⒈５倍250円アップとのことでした。なら並で良かったかなーって思っています。次は濃厚味噌そばたべたいです。
何年ぶりかに、美味しいと言う噂をまた聞き久しぶり食べにいきました。雰囲気は店員さんが３人位お客さんの様子を把握するのに立っていて、皆んな黙々と真剣に食べているという感じでした。今回は塩そばを注文しました。細麺で美味しかったです。
めちゃくちゃ美味しかったです(*´ч`*)ここでしか食べられないラーメンでした！濃厚味噌のスープはもはや固体といってもよく、ドロドロで麺に絡みまくってむちゃ美味！
鶏塩ラーメンにトッピング、豚めし小を付けました。麺は中太の平打ち麺、スープはドロドロしていて鶏ポタージュスープですね。すすりにくいですが味は美味しいです。スープは飲むというより食べる感じ。トッピングの味玉も美味しく、チャーシューは、かための味付けしっかり目ですが、口に残ることはありません。アクセントのキクラゲもいい感じでした。平日の１時前でしたが順番待ちしました。土日はもっと多いのでしょうね。
平日の13時過ぎに訪問割と空いてるしおそば800円を注文出汁はあっさりとした中にも深みがある鶏油も絡んでより旨味を引き立てるいや〜うまかった、星3.5ごちそうさまでした平日の13時半に訪問今日もそこそこ空いてる久々につけそば880円を注文麺は200グラムまあまあボリュームあるつけだれはおいしいけどちょっと塩分強めかな個人的には鶏しおそばの方が好みかな星3つで、ごちそうさまでした平日の13時過ぎ久々の訪問まあまあ空いてる魚介醤油850円を注文スープはドロドロこってりのかつお風味うまっ！カツオの風味がたまらんね平打ち麺にもよくからむ星4つでごちそうさんでした平日の11時過ぎに訪問東予でも有名なラーメン屋さん鶏塩そば850円を注文、麺は150グラム接客は淡々とそこそこ混んでいるとはいえ5分で配膳スープはややとろみがあり、相変わらずおいしいトッピングかご飯をつけたほうがいいかも昔よりはおいしいというインパクトが薄くなったかもしれない星3.5
| 名前 |
ひかり食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0896-74-3218 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:00～13:50 |
| HP |
https://twitter.com/HCDpCaJ1o6syUUU?t=T0U6Zvr4Vx1N3INs6KO32g&s=09 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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鶏塩ラーメンがとても美味しいです!しっかりと鶏の旨味が効いているのに、全くしつこくなく、スープを最後まで飲み干せる絶品の一杯でした。人気店なので行列ができることが多いです。ある程度時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。並ぶ価値のある美味しいラーメンが楽しめるお店です。四国中央市でラーメンを食べるなら、ぜひ訪れていただきたいお店です!The chicken salt ramen is very delicious! The chicken umami flavor is rich, yet it's not heavy at all, and it was an exquisite bowl where I could drink the soup down to the last drop. Since it's a popular restaurant, there are often lines. I recommend visiting with some time to spare. It's a restaurant where you can enjoy delicious ramen that's worth the wait. If you're eating ramen in Shikoku Chuo City, this is definitely a place you should visit!