蕎麦懐石とともに、祝う特別な日。
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紡ぎの特徴
料理にこだわりのある農家の食材を使用しているお店です。
フランス産の塩が添えられたお蕎麦が楽しめる特別な場所です。
落ち着いた雰囲気で料理と時間を愉しむことができる店です。
素晴らしい蕎麦懐石(昼懐石好日)をいただきました。以前一人で利用したことがあって、あまりにも感動したので今回はパートナーを連れて。料理には信州のものがたくさん使われていて、女将さんが一つ一つ丁寧に豊かに話していただけるので、本当に素敵な時間を過ごせました。もちろんどれも美味しくいただけましたが、1点だけ、この懐石の中で、もう1組おられた方の料理のトリュフの香りが漂い覆ってしまったのは、少し違和感がありました。帰りにはご近所のカフェを教えていただき、大変良い旅行となりました。今回もありがとうございました。
初めての長野宿泊、美味しいお蕎麦とお料理を食べたい！と色々検索して予約させていただきました。春とはいえ、寒い夜でしたが、暖かく心のこもったおもてなしと１品１品こだわりのお料理は手が混んでいながら素材の味を大切に活かしてあり、何度もうなずきながら味わいました。もちろん、お蕎麦は完璧でしたよ！！お料理に合わせてご紹介いただいた日本酒も最高で、またぜひ長野行きを計画したいと心に誓いました。どうぞ、お二人これからも仲良く力を合わせて、益々のご活躍をお祈りしています。
とっても美味しいお料理とお酒とっても素敵なご主人と女将さんとっても幸せな時間、空間でした。又、絶対伺います。紡ぎさんに伺うために長野に行きます❣️
いつか行ってみたいと2年越しの願いが叶って、自分の誕生日の記念に家族と両親と6名で伺いました。敷居が高いお店かなと身構えていましたが、入り口をあけたら女将さんのフワッと明るい笑顔と、柔らかな物腰の店主が出迎えてくださり、緊張がほどけました。食材ひとつひとつに想いを込めて、作ってくれた生産者さんを感じながら、丁寧に料理されていることが伝わってきました。食材の産地や生産者さんの紹介をしてくださり、「長野を旅するように」、産地をあちこちイメージしながらいただくのもとても楽しい経験でした。眺めて、香りを楽しんで、ゆっくり口に運んで、味わって、余韻を楽しんで、、、一品一品を心から堪能させてもらいました。お蕎麦は一本一本食べたいくらいに味わい深く、長野に暮らしながら、本物のお蕎麦そのもののお味を初めて味わったように思います。私は美味しい日本酒をいただきましたが、ソフトドリンクも珍しいものが多く、中高生の子どもたちや、運転手の父もあれこれ頼んで楽しんでいました。最後にお抹茶をたてて、一人一人に合わせて器を選んでくださったことも、嬉しかったです。建物も、器も、店主と女将さんの真心もとても素敵で、お店に入ったところから帰る瞬間まで気配りいただいて、大変いい時間を過ごさせてもらいました。高校生の娘が誕生日ケーキを作って持ち込みさせてもらいましたが、丁寧にお皿に飾っていただいて、提供してくださったことも、また嬉しく思い出になりました。数日たったいまでも、余韻をたのしんでいます。また、特別なときにぜひ伺いたいと思います。ありがとうございました。
完全予約制。一人分の予約でしたが問題なく対応してくれました。料理も見た目、香り、食感、味と楽しめ、料理に使われた長野産の食材の知識なども丁寧に教えてくれたので満足です。
そばにフランス産の塩が添えてあったり、すべての料理にこだわりのある農家の食材を使用したり、全ての料理に工夫と手間をかけた素敵な仕事をされていました。また、女将の気さくな対応もとてもあたたかく心地よい時間を過ごすことが出来ました。また来たいと思えるお店です。そばの写真忘れてしまいました💦
“料理と時間を愉しむ”というお店です。大切な人との時間に、是非おすすめしたいです。お料理それぞれの説明で、食材やその産地に加え、食べ方と愉しみ方も提案してくれます。そして何より、お二人のお人柄とお店の雰囲気が素敵です。お蕎麦だけでなく信州を味わえるお店です。ドリンクの種類も豊富なので、アルコールからソフトドリンクまで、お料理に合ったものを選べます。これからも応援しています。
初めて蕎麦懐石を体験。どれを頂いても、繊細でご主人の食材への思い。奥様の素敵な笑顔と美しい所作。全てが抜群。人にもお勧めしたいし、また行きたいお店です。
ここは美味しいです。一つ一つ料理へのこだわりが感じられ繊細な食の香りが堪能出来ます。長野県民の私ですら知らない長野に出会う事が出来て驚きました。戸隠に蕎麦は多々食べに行きますが、ここまで香りの良い蕎麦は初めてです。特に驚いたのがオーナーが目の前でお抹茶を点てて下さいましたが、なかなかレアで贅沢なサービスだと思います。大変満足しました。県外の方に限らず県内の方にもお勧めです。
| 名前 |
紡ぎ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
026-219-2654 |
| 営業時間 |
[日月] 12:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒380-0841 長野県長野市大門町54−１ ぱてぃお大門「蔵楽庭」内 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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８月１４日、娘と善光寺さんのお参りの際に寄らせていただきました。お盆ということもありすごい人と猛暑でグッタリしていたのですが、こちらを予約させて頂いていたので本当に良かったです。涼しい風が通り抜ける蔵の小径の奥に素敵な佇まい。お料理は地物野菜を一品一品すごく仕事された品のある美味しい仕上がり。戸隠の夏の新そばも太さといい出汁の美味しさも最高でした！旦那さん女将さんのお人柄もとても素敵で本当に幸せなひと時を過ごさせていただきました。是非また寄らせていただきます！