赤羽の名店、ミックス肉麺。
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麺 髙はしの特徴
赤羽の評判は、ミックス肉麺の肉がヤバいほど美味しいことです。
スープはクラシカルな魚介豚骨で、旨みがエンドレスに味わえます。
営業時間が短く、訪問難易度が高い人気店として有名です。
2026年1月平日の11時20分頃に並びが珍しく無いので訪問！店は6名程のカウンター席のみ、五分程度で着席できました。ワンオペで対応していらっしゃるが、手際が良く早いです。座ってすぐに「注文は？」と聞かれて口頭で乱切りチャーシュー麺950円を注文しました。3分ほどで着丼煮干しラーメンで食べやすく中太麺で量も多めで美味しく頂きました。次はつけ麺かな。
肉入りつけそば麺ダブル醤油玉子総額 1,450円平日の夜営業が17時20分から18時00分迄と営業時間が非常に短いです。仕事を早く切り上げ職場から地下鉄を乗り継いでこちらに訪問しました。開店20分前に到着し2番手で列に接続です。入店し7〜8分程度で配膳となりました。つけそばのつけ汁は醤油ダレ控え目でも物足りなさは無く煮干し等の魚介が感じられるスープの力強さが全面に出たスタイルで浅草開化楼さんの太麺との相性抜群です。またつけ汁の中に噛み応え抜群の乱切りチャーシューが沢山入っています。細かなローカルルールが存在しますが上質なお料理を安価で提供していただいている店主さんに脱帽です✨
東京都北区赤羽の麺 髙はし2000年創業赤羽岩淵駅から300m程で近隣にCP有り口頭注文制（現金後払い）カウンター×7赤羽エリアでは老舗となろう人気店、ここも10年以来の久訪。半ミックス肉麺¥1,050席数少ないし相変わらずの並びです、常連さんが殆ど、だいぶ年季の出てきた店内で店主ワンオペ。着丼も早い、立ち上る節香芳醇で奥深いスープ、ズッシリとしたボリューム感の太麺、多めに入るバラと肩ロースのチャーシュー、味良きメンマに刻みネギの爽やかなアクセント。レジェンドやレジェンド級に昇格するラーメンって「オーラ」が出ているだよね。営業時間が短く訪問難易度が高いがオススメです。
赤羽でカレー食べたくて入れず、彷徨い麺 髙はし へ🍜平日、13時前着で4名待ち。支払いは後払いで現金のみミックス肉麺を注文中太縮れ麺でスープは魚介系スープ刻み葱と魚粉は3杯まで無料年季が入った店内。きつすぎない塩味で飲みやすい。並びがなければ再訪有り。
平日の12時半頃に訪問。すでに5人ほどの待ちがありました。半肉のつけ麺・大盛り（1,050円）を注文。あっさりしながらも、しっかりと旨味のあるスープに、もちもちの麺がベストマッチです。クセがないので、毎日でも食べたくなる味わい。常連さんが多いのも納得です。それにしても、このご時世でこの価格は安すぎます。
・豚バラ肉麺 ¥1,150※ 口頭オーダー後払い※ 刻み玉ねぎ&魚粉は3杯まで無料(4～7杯は10円、8杯以上は30円を入口脇のザルに自己申告で支払い)この日は師匠@gou.stagram1950 さんも行かれていたチャーシュー盛り盛りな煮干しラーメンを頂きに赤羽の人気店"麺 高はし"さんへ！同店は外観・店内激渋な煮干しラーメンの人気店さんで2000年3月のオープンから25年以上経ったいまも行列を誇る大人気のお店です💁♂️食べログTOP5000にも選出され、もっちり弾力のある浅草開化楼の中太ちょい縮れ麺に煮干しや節系が効いた魚介×動物系のらあ麺、つけそばがメインで「ここでしか味わえない」と噂されるボリューミーでおいしい豚肩ロースと豚バラを使用した肉麺も人気です！前日昼から23時間断食をして挑んだとある水曜11時15分に到着すると外待ちさん6名でしたがわりと回転が早く11時33分にカウンターへ！店主さんからオーダーを聞かれるので口頭で豚バラ肉麺をオーダー！その後3分程で到着🍜・スープ麺が1本も見えない「北大塚ラーメン」さんを彷彿とさせるチャーシューが丼を覆い尽くすビジュに圧倒されますが、空腹で研ぎ澄まされた状態から煮干しの香りが体に沁みます🤩煮干しやサバ節などの魚介に鶏など動物系を合わせた深みのある動物・魚介系のスープでおいしい！煮干しの旨味や節系が効いてますがテーブルにある魚粉を3杯入れるとさらに濃厚になっておいしい😍魚粉同様3杯まで無料の刻み玉ねぎもシャキシャキでスープとかなりマッチします！・麺もっちり弾力のある浅草開化楼の中太ちょい縮れ麺が適度な硬さで啜り心地も良い麺です！スープの香りや徐々にチャーシューの旨味と甘みも溶け出したスープとの相性も良いですね🤤・トッピング丼を覆い尽くしたチャーシューは重なっているものもあり10枚くらい乗っていますが、口に入れた瞬間に旨味も甘みも広がります🥹肉の繊維細部まで甘じょっぱいタレが中までしっかり染みていて最後まで飽きないし、歯応えの良いメンマもこだわりが感じられます！23時間ぶりの食事だったので飽きる事なく最後までおいしさが続きました！肩ロースが硬いかなと豚バラ肉麺にしましたが、ミックス肉麺やちゃあしゅう麺も食べにまた伺います！そこまで辛くないという激辛チャーシュー麺を食べに伺います🙌■麺 高はし東京都北区赤羽1-38-10 内山ビル1FJR赤羽駅東口から徒歩4分南北線赤羽岩淵駅2番出口から徒歩6分(296m)■営業時間:月・火・水・木・金・11:00 - 13:20・17:20 - 18:10土・祝日・10:20 - 12:45■定休日:日曜、不定休※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。■支払：現金のみ■席数：7席（カウンター7席）
【スープ】煮干しの効いた魚介系のスープ🐟温度は温め🤌油分が多いため、コクはあるもののもう少し魚介のパンチが欲しいところ🤏味噌だれとは、いわゆる味噌つけそばのスープをくれるメニュー😏ベースはブレないものの、ほんのり味噌の良さを感じる🫰この値段で２種類の味を楽しめるのはいい💕【麺】浅草開化楼の中太のストレート麺を使用🫶歯切れがいい😶詳しくはプロフィール見てください🙇【注文】半肉入りつけそば 950円・味噌だれ 200円【チャーシュー】半肉入りを注文したが、全然肉入りでよかった😥プリプリ食感なのよ🍖やっぱり俺にとっては心揺れる程ではなかったけど、周りの評価高いから結局また行きたくなっちゃうんだろうな😅ごっそさん^_^🙏
●2025年11月半肉入りつけそば ¥950◎平日・晴れ11:53 外2人待ち11:58 注文12:01 着丼TRY名店大賞2025MIX 10位つけ麺（濃厚） 7位SUSURUも食べていた半肉入りつけそば を注文。チャーシューがマジで美味い！！半肉でもチャーシューゴロゴロ入ってます。浅草開化楼の極太麺も食べ応えあります。煮干しを感じるスープも美味い。■貼り紙ありがとうございます。列にお並びの際来た順でお願いします。（割り込みしないよう）食事中のスマは等の使用1万円札での支払いはご遠慮ください宜しくお願致します。#麺髙はし@赤羽。
●2025年11月半肉入りつけそば ¥950◎平日・晴れ11:53 外2人待ち11:58 注文12:01 着丼TRY名店大賞2025MIX 10位つけ麺（濃厚） 7位SUSURUも食べていた半肉入りつけそば を注文。チャーシューがマジで美味い！！半肉でもチャーシューゴロゴロ入ってます。浅草開化楼の極太麺も食べ応えあります。煮干しを感じるスープも美味い。■貼り紙ありがとうございます。列にお並びの際来た順でお願いします。（割り込みしないよう）食事中のスマは等の使用1万円札での支払いはご遠慮ください宜しくお願致します。#麺髙はし@赤羽。
| 名前 |
麺 髙はし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～13:20,17:20～18:20 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒115-0045 東京都北区赤羽１丁目３８−１０ 内山ビル 1F |
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【「ミックス」を知らずに赤羽は語れない】◆この日いただいたメニュー・ミックス肉麺-----7年ぶりくらいかな？赤羽のラーメンで圧倒的王者といったらここ。あと伊藤だよね！バチバチの魚介スープもたまらんけど、ここでは肉が主役！迷わず「ミックス」を食らうべし！極うまバラ＆ロースの肉まみれで腹パン昇天♪ごちそうさまでした！..☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆Instagram ID：@ak_44_