限定鯖白湯ラーメンが絶品！
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いざかなやの特徴
限定の鯖白湯ラーメンは濃厚で香り良し、絶品です。
鮪節と鰹から出汁を取った塩そばがやみつきになる美味しさ。
昔らーめんstyle JUNKSTORYで修行した店主が作る丁寧なラーメン。
いざかなや平日昼時に入店。すぐに座れました。注文はたぶん自分から厨房の店員に言うスタイル。塩そば850円雑味のない熱々の塩スープが特に美味しかったです。チャーシュー2種3枚と極太のメンマも美味しく、値段以上の満足感がありました。
居酒屋でいただけるラーメン平野区で前から気になっていた「いざかなや」ランチです。JR大和路線「平野駅」から西へ５分ほどの国道２５号線沿いにお店はあります。本日はメニューに◎してある塩そばとチャーシュー丼をいただきました。しみじみと井川さんの面影を思い浮かべながら塩そばをいただきました。ご馳走様でした。
【訪問時期】2025.11【注文品】あの日の魚介白湯らーめん+深川めし【お会計】¥2,000【四方山】・事前予約制。・想定外のビジュアルに心と7が胸踊る。・本マグロ美味ェ！・浅利美味ェ！レア豚も一風堂かよみたいな色の白湯魚介もあのころはつゆ知らず未知との遭遇ソウルエナジーMAX状態でした。結局どうやってこの出汁作ってるんでしょう...鯛とか鱈？とりあえず想い出は最高のトッピングでした。ごちそうさまでした。
最初に言っておく。ここは「待つ覚悟」が必要だ。席に着いてからラーメンが出てくるまで20分。時計を見ながら、まだかな、まだかな…と何度も思った。昼休みだったら少しヒヤッとするくらいの時間だ。正直イライラした。けれど、1杯1,000円を切るラーメンをこのクオリティで出そうとしたら、そりゃ簡単じゃない。しかも店主はワンオペ。接客も、調理も、配膳も、片付けも全部ひとり。黙々と動いている背中を見ながら「これは大変だろうな」とも思ったが、それでもやっぱり待つ身としては長い。こちらが払うのはお金だけじゃない。時間だ。店主も同じく時間を消費している。お互いにとってこの“20分”はただのロスかもしれない──そう考えると、少し切なくなった。でも、その感情は注文が目の前に置かれた瞬間ひっくり返った。頼んだのは塩ラーメン。ひとくちすすると、まるで和食の懐石のような出汁の奥行きが広がる。塩味がじんわり、雑味はゼロ。麺がほどよくスープをまとう。うまい、ただうまい。さっきまでのイライラが、ほぼ瞬時に帳消しになった。人の感情ってこんなに簡単に揺さぶられるのかと自分でも笑った。さらに店主が最後に「お待たせして申し訳ありません」と一言添えてくれた。その誠実さが心にすっと入った。もちろん、改善の余地はあると思う。厨房の中での動きが長い。たぶん導線の無駄が多いのだろう。器や調味料の配置を変えるだけでも、時間はだいぶ変わる気がする。理想をいえば、値上げしてでもスタッフを一人雇って、提供を早くしてほしい。20分の待ち時間が10分になるだけでも、印象はまったく違うはずだ。時間は貯金できないからこそ、店主もお客も有効に使えた方がいい。とはいえ、最後に残るのはこの一言だ。「待つ価値のある一杯」。これだけは間違いない。
🍜［麺邸 いざかなや］🍥「つけそば〜浸し昆布水仕立て〜」950円「チャーシュー」300円麺は細めのストレート麺。断面が四角いタイプ、あーこれ好きなやつです(笑)まずはそのまま・・・何これめちゃくちゃ美味い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ危うくつけ汁付けずに全部いくとこでした(笑)コシもあってプツッと切れる食感、昆布水の旨味をこれでもかと纏った麺、最高です(*´꒳`*)🍥つけ汁は醤油ベースのもので多めの脂が浮かべられてます。キレのある醤油と魚介の風味が豊かなつけ汁ですね、めちゃくちゃ美味いです( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ柑橘系の皮が口を爽やかにしてくれるのもいいですね！🍥チャーシューはマシにすると丼の周りにこれでもかと入ってます(笑)肩ロース、鶏ムネ、どちらも味付けが抜群です！控えめながらもしっかり肉の旨味を引き出してあり、ほんま何枚でも食べたくなります(*´艸`)🍥実は唐揚げセットも注文したのですが、この唐揚げがまためちゃくちゃ美味い( ﾟДﾟ)ｳﾏｰご飯も完璧な炊き具合、店員さんの接客も完璧でホントに非の打ち所が全くないお店でした(*´꒳`*)🍥
初来店、塩ラーメンと唐揚げごはんを注文おひとりで営業されてた注文は呼ばないと聞いて貰えそうになかったので席の前にこられたタイミングで注文ラーメンの塩加減が調度良いスープの温度はもう少し熱々なら好み的には言うこと無かったかなチャーシューも美味しかった唐揚げもラーメン屋でありがちな揚げ置きではなく、揚げたての感じで美味しかった店内が禁煙じゃないのは条例違反なのでは？4月から大阪市は受動喫煙防止条例で飲食店は全面禁煙になったはず煙たかったので星マイナスです。
現場が近くでお昼に行ってきました😊今回注文したのは限定 鯖白湯ラーメン 1300円ライス 150円ラーメンのスープは濃厚で香りもよく美味しい😊大葉、玉ねぎ、まいたけなどすべてバランスがよく居酒屋さんだけどラーメンをすごく丁寧に作られてる印象です😊麺も細目でツルツルで美味しい😊どーんと鯖ものっているので白ごはんとの相性もばっぐん😄チャーシューも乗ってたらもっと最高やったかなー😊お腹いっぱい！ごちそうさまでした✨
今日も今日とて麺活です！さてやってきたのは✋噂のいざかなやさん！ここの塩そばがかなりうまいらしい✨塩そば850円+限定鉄火丼500円スープうまいなぁ✋優しい味の中にもコクがありグビグビいける！添えられたらアオサがまたええかんじやわ😁ひさびさにうまい塩そばにであえました✋ごちそうさまでした！
今回注文したのは限定裏平野ホルモン煮干しそば大1350円ホルモン増し 300円辛ニラ 100円ごはん 200円煮干し醤油とシマチョウの相性が良く抜群に美味しい(^-^)合わせた麺も旨い🍴✨味変用の山椒オイルも少しで香りと味がかわって飽きさせない(笑)さらに辛ニラ入れたら激変！一気にスタミナ系にごはんがすすむ(笑)お腹いっぱい！ごちそうさまでした✨今回注文したのは限定鰤白湯 1200円からあげセット 350円鰤白湯はとろみのあるスープしっかりと鰤で美味しいです(^-^)青魚が苦手なかたは向いてないかもですね(笑)味変用の味噌は少し金山寺味噌みたいな生姜など効いた味噌でめちゃめちゃ美味しいスープにまぜたほうが個人的には好みかな(^-^)からあげもカリっとあげられててごはんもススム君ごちそうさまでした✨今回注文したのは太刀魚白湯塩そば 1200円チャーシュー丼 350円スープはエスプーマ仕立て太刀魚の旨みが濃厚！臭みもなく美味しい(^-^)こないだは太刀魚白湯醤油も美味しかったけど個人的には塩のほうが好みかなー(^-^)ごちそうさまでした✨ひさしぶに(^-^)今回注文したのは太刀魚白湯醤油 1200円いやー美味しいですね(^-^)限定も外れがない(笑)ごちそうさまでした✨今回は暑くなってきたので冷やし魚介そば950円全部のせ 450円大盛り 150円塩か醤油を選べます。今回は醤油で(^-^)やや濃いめですが魚介出汁の効いた醤油にもちツル麺がマッチして美味しいですね(^-^)メンマも煮卵も良い！鶏ハムも甘味のあるチャーシューも美味しいです！お腹いっぱいごちそうさまでした✨ゴールデンウィークランチに家族で行ってきました(^-^)今回注文したのはラーメンアゲインさんとのコラボあの日のウニつけ麺 2000円ローストビーフ 300円チーズ〆飯 250円蛤出汁に浸されて麺は細麺そのままでも美味しい(^-^)つけ汁は濃厚で美味しいです！個人的にもっとウニの味が濃厚と想像してましたが魚介、魚粉？の味のほうが濃いいですね(^-^)2000円と考えると少し高く感じてしまうなと正直な感想(^-^)勝手に想像して欲をいえば2粒ぐらいウニが麺かつけ汁に乗ってると思ってました(笑)でも〆飯も美味しく満足のつけ麺でした！ごちそうさまでした✨今回はホタルイカ白湯ラーメン大1350円ライス 150円濃厚なホタルイカと醤油がマッチして美味しいかった(^-^)玉ねぎのサラダが乗ってる(笑)これがまた合いますね(^-^)ごちそうさまでした✨ここの居酒屋さんでは食べた事ないけどラーメンは本当に美味しい😊限定も仕上がってます😄前回は背脂煮干ししっかり旨みがあり美味しかった😊今回は飲む牡蠣そばカキの旨みとひき肉、のり、玉ねぎの相性が抜群和のラーメンですがどこか少し洋風にも感じます😊めちゃうま😄鯛めしも臭みが一切なく旨みたっぷりお腹いっぱい😊ごちそうさまでした✨現場が近くでお昼に行ってきました😊今回注文したのは限定 鯖白湯ラーメン 1300円ライス 150円ラーメンのスープは濃厚で香りもよく美味しい😊大葉、玉ねぎ、まいたけなどすべてバランスがよく居酒屋さんだけどラーメンをすごく丁寧に作られてる印象です😊麺も細目でツルツルで美味しい😊どーんと鯖ものっているので白ごはんとの相性もばっぐん😄チャーシューも乗ってたらもっと最高やったかなー😊お腹いっぱい！ごちそうさまでした✨
| 名前 |
いざかなや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6760-1378 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒547-0035 大阪府大阪市平野区西脇３丁目１−１ オーナーズマンション西脇 1F |
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閉店10分前に着いてしまい、恐る恐る入るも大丈夫との事。ただし限定や各種トッピングが品切れとの事で、デフォルトの醤油ラーメンを注文。鰹出汁がその辺のうどん屋さんよりこれでもかと効いていて一口目でまず旨い。麺量もしっかりあり満足な一杯でした。