周防大島の古民家で、モチモチ自家製スパゲッティ！
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手打ちパスタの店 Corvo fine コルボフィーネの特徴
毎朝作る自家製スパゲッティはモチモチで美味しいです。
前菜のしめじソースが食材の魅力を引き立ててくれます。
古民家を改装したお店で居心地が良く、素敵な雰囲気です。
店主さんが「美味しくいただいて欲しい」という思いを込めて調理されているのが伝わってきます。あれこれ書いてもなかなか伝わらない、なんと表現したら良いか・・・メニューにあるもの全部をいただいてみたくなる、そんなお料理でした。
古民家を改装した小さなお店。感じの良いシェフが一人でされています。完全予約制ですが、当日の朝インスタで空きを発見して運良く✨メニューは2,000円のランチのみで、ドルチェとドリンクを500円で追加できます。オーダーしてから20分程で、8品の前菜盛り合わせが提供されました。前菜は見た目も楽しく、どれも美味しい🥰中でもパテはしっかりと味がついていて、口に入れるとレバーの香りがふわっと広がりめちゃくちゃ美味しい。隣のあっさりしたジャガイモのテリーヌと良く合う配置になっていました。そしてブルスケッタは、これまで私が食べた中で一番美味しい✨パン一切れの上に、チーズとアンチョビと思って口に運んだのですが、甘みやクリーミー感？も感じました。一切れじゃ足りない、もっと食べたい！と思わせる一品でした。そして、セミドライ無花果💕ねっとりと甘みが濃厚でこれまたチーズと良く合う。幸せがギュッと詰まった前菜でした。秋限定のほうれん草とくるみソースのジャガイモニョッキは、これまたナッツの香りと甘さがめちゃくちゃ美味しい😋ふわりと溶けるニョッキも口の中が楽しい。連れの頼んだ白いボロネーゼも、挽肉に焦げ目をつけてワザと塊を残すように仕上げてあり、食感が楽しい✨ソースの味は爽やかな酸味と塩味で本当に美味しい。私のクリームソースと連れのボロネーゼ、我ながらバランス良く注文したねと自己満足に浸って、美味しくいただきました。デザートのベイクドチーズケーキもこれまた濃厚でクリーミーで程よい甘さと酸味で、大好きな味でした。コーヒーもとても美味しくて、大大満足なランチになりました。また必ず行くと思えるお店に出会いました。
一品一品が丁寧に作られたとても美味しい料理でした。まさかコーヒーまで美味しいとは(笑)お店の方もとても感じの良い方で素敵な時間を過ごせました！
素敵なお店でした。店主の方も優しく、丁寧な接客をしていただきました。完全予約制なので、静かでゆっくりとした時間を過ごせます。お料理も美味しい。オススメだった鯛のクリームパスタ、鯛がゴロゴロ入っていました。ガトーショコラ、濃厚でコーヒーとよく合いました。
観光で初めて訪れた周防大島での初めての食事で利用しました。ほんと美味しかったです☺️田舎の親しみのあるパスタ屋ではなく、都会の洗練されたイタリアンって感じでした！アンティパストミストは、1つ1つ技術が光っていましたし、パスタは手打ちでモチモチ✨そしてどれも素材の良さを楽しめる上品な味付けでした。そして、チーズケーキ！なんだろ、ワンオペのレストランだと、シェフが片手間に作ってるようなスイーツが出てくるようなこともありますが、ここのは違った！シンプルなチーズケーキと見せかけて、奥行きの感じる、一手間かけたケーキでした♪南国感のある島で、古民家改装したお店でこのような食事ができて、大満足でした！周防大島で、ゆったりと穏やかにランチをするなら絶対ここです！なお、10席ほどしかないので、予約は必須かと。
毎朝作るという自家製スパゲッティ、自家製フォカッチャ、どちらもモチモチ系で美味しかったです（スパゲッティは、アルデンテより、柔らか目が好き）前菜の、さりげなく野菜に添えられたしめじのソースが好きでした。瀬戸内の鯛のクリームソース（スパゲッティ）は、ち鯛というわりとあっさり目な鯛でしたが、工夫された下味がクリームソースとよく合っていて、前菜を食べ終わって、けっこうお腹いっぱいになったと言ってた友人が、ペロっとたいらげてました（笑）ドルチェのケーキも手作り、タルト・タタンのりんごは王林だったそうです。甘さ控えめ、ほどよい酸味があって、ほんのりシナモン風味、コーヒーとの相性も良く、前菜とスパゲッティでお腹いっぱいのわたしも、ペロっとたいらげてました（笑）カウンターに座って、お話を聞くのも楽しいお店でした。
リピーターです。完全事前予約制の手打ちパスタのお店なので、リラックスして、のんびり食事することができる、まさに隠れ家で気に入ってます！オーナーも人柄もよく、料理は最初から最後まで全て美味しく、毎回パスタのソースは何食べようか迷います😋パスタはショート(耳たぶパスタのオルキエッテ)オススメします🍴
| 名前 |
手打ちパスタの店 Corvo fine コルボフィーネ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-2353-4751 |
| 営業時間 |
[日水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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居心地の良い空間で、美味しいお料理をいただきました。野菜もたっぷりで、どれも素材の味が感じられる優しいお味で、幸せな気持ちになりました。食後のコーヒーもチーズケーキも、全てが美しくて美味しかった。また行きたいって思うお店です。